飯店排油煙用哪種風機：餐飲業(yè)廚房排煙這幾點要注意

　　原標題：餐飲業(yè)廚房排煙這幾點要注意

　　隨著我國服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，我國也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業(yè)廚房的改進和設(shè)計管理也成了不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。

　　首先是廚房油煙凈化器排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大，一般水平最遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。

　　其次是 廚房送風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。

　　另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風排煙工程中送風口應(yīng)沿排風罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。

　　最后應(yīng)該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房排煙風口盡量離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)通風口遠點，避免廚房氣味與空調(diào)系統(tǒng)串流，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量。廚房的排風機一般應(yīng)選用低噪音離心風機。油煙凈化器裝置、風機與風管鏈接盡量選擇軟連接，減少風機運行時連帶管道產(chǎn)生噪音影響周圍居民。必要的情況下排煙管道加裝降噪處理。

　　以上就是要分享的廚房排煙注意事項，這樣我們的餐飲業(yè)將會更加完善進步。

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飯店排油煙用哪種風機：飯店廚房排油煙用哪種風機

　　我們都知道排油煙機都是使用風機的，風機的種類有很多的，那么飯店廚房排油煙用哪種風機合適呢?下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

　　飯店廚房排油煙使用GB18483-2001型號額風機比較合適的，由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進行油煙排風系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

　　本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝的實踐經(jīng)驗，對油煙排風系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。

　　廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設(shè)計選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。希望可以幫助到你。最后，值得佰佰安全網(wǎng)小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲!

　　飯店的廚房內(nèi)是需要很多的設(shè)備的，想要知道飯店廚房常見設(shè)備有哪些請到佰佰安全網(wǎng)，在這里我們會為大家介紹更多的飯店安全知識，讓大家知道如何更好的使用排煙機。

飯店排油煙用哪種風機：飯店廚房排油煙裝了油煙凈化器還要裝吸風機嗎

　　油煙由風機吸入靜電油煙凈化器,其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時,在高壓電場的作用下,油煙氣體電離,油霧荷電,大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上 并在自身重力的作用下流到集油盤,經(jīng)排油通道排出,余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水, 最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下,電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧,除去了煙氣中大部分的氣味達到環(huán)保要求。

飯店排油煙用哪種風機：飯店廚房排煙凈化，需要裝多大的風機，多大的油煙凈化器？

　　飯店廚房在選用風機和油煙凈化器的時候，要先考慮風機的選型，再考慮油煙凈化器的選型。

　　風機主要分為：軸流風機、蝸牛離心風機、柜式離心風機。飯店選用什么樣的風機，以能順暢排煙為基本要求，至于選用什么型號的、多大抽排風量的風機，可以根據(jù)系統(tǒng)計算的風量、風壓、噪音因素和風機外型尺寸大小來選擇。

　　飯店油煙凈化器的選型，基本要求是經(jīng)過油煙凈化器凈化后，油煙能夠達標排放。具體選用多錦工量的，首要參考標準是風機風量，其次需要考慮廚房具體運行時，產(chǎn)生的油煙量或者叫油煙濃度。一般要求油煙凈化器的風量不能低于風機的額定風量，如果油煙量或者油煙濃度過大，則要增加油煙凈化的風量。

　　總體來說，飯店廚房排煙凈化，選用風機、油煙凈化器要綜合考慮飯店具體情況，不能單純的套用參考的排煙凈化系統(tǒng)設(shè)計。當然別的飯店的廚房排煙凈化系統(tǒng)，安裝位置方式可以借鑒，大小也可以在預(yù)算時做個參考，不過一旦真的要自己飯店安裝風機和油煙凈化器，就要綜合理論設(shè)計和實際的安裝經(jīng)驗來最終確定選用多大的設(shè)備。

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